Entre clochers et rangs de vignes : trois vins, trois personnes
Vallée de la rivière Irno, un bassin bien exposé et protégé par les collines avec des conditions climatiques idéales pour la culture de la vigne ; un paysage naturel parsemé par des villages et des clochers qui se détachent à l’horizon, symbole de l’identité de la Campania. Un terroir ancien qui s’exprime à travers des sols limono-argileux qui témoignent de son origine volcanique.
L'Entreprise
Nous sommes une famille héritière d’anciennes traditions agricoles liées à cette terre. C’est pour cela que nous avons décidé de faire d’une suggestive ferme de Baronissi un domaine viticole moderne.
Les Vins
La rencontre avec Riccardo Cotarella et le partage avec lui des mêmes passions ont lancé la collaboration qui a conduit à la production de trois vins à partir de trois cépages de pureté : Fiano, Aglianico et Merlot.
Un rêve en bouteille
La nôtre est une culture prudente et continue : de l’entretien du sol à l’élagage, du frottement des feuilles à l’éradication des mauvaises herbes, de l’amincissement des baies à l’éclaircissage des grappes. Vignes taillées en Guyot, avec une densité de 3000 souches par hectare pour tous les cépages. La récolte à la main qui commence à l’aube et la cave au centre du vignoble pour réduire au maximum l’impact sur le raisin. En acier pour le Fiano, en barrique pour l’Aglianico et le Merlot.
